Salame al cioccolato keto

Ha l'aspetto di un dolce vero. Ha il gusto di un dolce vero. Perché lo è. Si prepara in 10 minuti, senza forno, con quel mix di consistenze che ti fa dire "ne voglio un'altra fetta". Cioccolato denso, pezzi di biscotto in ogni morso. Quello che ricordavi, è ancora qui.

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Ingredienti

200 g Kebiscotti Kefood Kefood

125 g Eritritolo Kefood Kefood

60 g Ghee Kefood Kefood

40 g Ketavoletta Kefood Kefood

3 tuorli d'uovo

60 g cacao amaro in polvere

Come preparare il Salame al Cioccolato Keto

1

Sciogliere il Ghee insieme alla Ketavoletta spezzettata in microonde (o a bagnomaria) fino a ottenere un composto fluido.

2

A parte, montare i tuorli con l'eritritolo finché sono spumosi.

3

Unire il cioccolato fuso ai tuorli, aggiungere il cacao amaro setacciato e mescolare bene fino a ottenere una crema densa e scura.

4

Aggiungere i Kebiscotti rotti grossolanamente a mano. Devono restare pezzi irregolari — sono loro a dare la consistenza del salame.

5

Dare la forma di salame aiutandosi con carta forno e chiudere stretto alle estremità.

6

Freezer per 1 ora (o frigo per 3–4 ore). Tagliare a fette e servire.

Tip

Tirare fuori dal freezer 5 minuti prima di tagliare — fetta perfetta, senza crepe. Si conserva in frigo fino a 5 giorni.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Kebiscotto Kefood

Senza glutine, senza zuccheri aggiunti. Il biscotto keto che dà struttura e croccantezza a ogni ricetta — dal salame al cioccolato al tiramisù.

Scopri il Kebiscotto

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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