Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese che ordineresti al takeaway. Fatto in casa in 5 minuti, con 6g di carbs netti per l'intera padella.

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Ingredienti

1 conf. Riso di Konjac Kefood Kefood

1 cucchiaio Ghee Kefood (o olio EVO) Kefood

50 g prosciutto cotto a dadini

40 g pisellini fini surgelati

2 uova intere

2 cucchiai salsa di soia

Come preparare il Riso Cantonese Keto

1

Bollire il Riso di Konjac Kefood in abbondante acqua per 10 minuti. Scolare bene.

2

Nel frattempo, in una padella capiente (o wok) scaldare l'olio (o Ghee Kefood). Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e i pisellini. Rosolare per 3–4 minuti.

3

Spostare il condimento su un lato della padella. Nel lato vuoto rompere le due uova e strapazzarle rapidamente.

4

Aggiungere il Riso Kefood ben scolato in padella insieme al resto degli ingredienti. Sfumare con la salsa di soia e far saltare tutto insieme a fiamma alta per 1–2 minuti (stir-fry).

Tip

Il segreto è la fiamma alta negli ultimi 1–2 minuti — lo stir-fry rapido fa evaporare l'umidità del riso di konjac e dà quel tocco da wok autentico. Per il tocco da vero chef asiatico, servi con una spolverata di erba cipollina fresca tritata. Perfetto come schiscetta per l'ufficio: solo ~320 kcal e ~6g di carboidrati netti per l'intera padella.

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L'ingrediente chiave

Riso di Konjac Kefood

Zero carboidrati, zero calorie — con prosciutto, pisellini, uova e salsa di soia diventa un riso cantonese identico a quello del takeaway. La schiscetta perfetta per l'ufficio: solo 6g di carboidrati netti per l'intera padella.

Scopri il Riso di Konjac

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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