Insalata di riso shirataki con gamberi e avocado

Fresca, leggera e pronta in pochi minuti! Un piatto perfetto per la primavera, povero di carboidrati ma ricco di gusto e nutrienti. Da portare in ufficio o gustare a casa sotto il sole!

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Ingredienti

100 g Riso Shirataki Kefood Kefood

200 g gamberi sgusciati

1 avocado maturo

½ limone (succo)

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale, pepe, prezzemolo

Come preparare l'Insalata di Riso Shirataki

1

Sbollentare i gamberi per un paio di minuti in acqua salata. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2

Cuocere il Riso Shirataki Kefood come da istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolare bene e lasciar raffreddare completamente.

3

Tagliare l'avocado a cubetti.

4

Unire in una ciotola il riso, i gamberi, l'avocado, il prezzemolo tritato, il succo di limone, l'olio, sale e pepe.

5

Mescolare delicatamente per non sbriciolare l'avocado e servire fresca.

Tip

Il riso shirataki va sciacquato bene sotto acqua corrente prima della cottura — elimina l'odore naturale del konjac. Perfetta da preparare la sera prima per il pranzo in ufficio: si conserva in frigo e resta fresca.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Riso di Konjac Kefood

Riso shirataki a base di konjac — praticamente zero carboidrati e zero calorie. Perfetto per insalate di riso fresche e leggere, senza rinunciare alla soddisfazione di un piatto completo.

Scopri il Riso di Konjac

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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