Vellutata di zucca proteica

Stai cercando un piatto che unisca gusto e nutrizione? Questa vellutata di zucca proteica è perfetta per una cena leggera ma ricca di proteine, con quel tocco cremoso che non guasta mai!

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Ingredienti

60 g Proteine Whey Kefood Kefood

q.b. KePane Kefood (bruschette, per accompagnare) Kefood

500 g zucca pulita, a cubetti

2 scalogni

1 spicchio aglio

500 ml brodo vegetale

100 ml panna (facoltativo)

q.b. olio EVO, sale, pepe

q.b. semi di zucca tostati, parmigiano, erbe aromatiche (per guarnire)

Come preparare la Vellutata di Zucca Proteica

1

Tritare gli scalogni e l'aglio. In una pentola, scaldare un filo d'olio e farli soffriggere fino a doratura.

2

Aggiungere la zucca a cubetti, mescolare e lasciar cuocere per qualche minuto.

3

Versare il brodo vegetale e portare a bollore. Cuocere per 20–25 minuti fino a quando la zucca è completamente morbida.

4

Frullare il tutto fino a ottenere una vellutata liscia. Aggiungere la panna (se usata) e le Proteine Whey Kefood, mescolando bene fino a consistenza omogenea.

5

Regolare di sale e pepe e servire calda con semi di zucca tostati, parmigiano grattugiato, erbe aromatiche e bruschette di KePane Kefood a lato.

Tip

Aggiungi le Proteine Whey a fuoco spento — mescolale nella vellutata già frullata ma non bollente, così non si denaturano e si sciolgono perfettamente senza grumi. La vellutata si conserva in frigo 3 giorni e si riscalda benissimo.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Proteine Whey Grass-Fed Kefood

Proteine da siero di latte di bovini allevati al pascolo. Si sciolgono perfettamente nella vellutata calda — trasformano una zuppa di zucca in un pasto proteico completo senza alterare il gusto.

Scopri le Proteine Whey

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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