Panzerotti cheto prosciutto e formaggio

Con questa ricetta ti portiamo in Puglia. Vero è che un panzerotto classico, per quanto buono possa essere, non è esattamente l'emblema della salute. Ecco quindi, la versione rivisitata per farli in versione low carb.

Waffle gelato alla crema di pistacchio (o di nocciole) Reading Panzerotti cheto prosciutto e formaggio 2 minutes Next Friselle cheto con pomodorini e olio evo

Ingredienti

70 g preparato KePizza Kefood Kefood

70 g acqua

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

Per il ripieno

q.b. prosciutto cotto

q.b. formaggio duro a fette

Come preparare i Panzerotti Cheto

1

In una ciotola, unire il preparato KePizza Kefood con acqua e olio EVO. Mescolare velocemente e lasciare riposare 10 minuti.

2

Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno usando un mattarello (o una spatolina di silicone leggermente unta con olio) fino a ottenere uno strato sottile.

3

Farcire con prosciutto cotto e formaggio duro a fette. Chiudere il panzerotto aiutandosi con la carta da forno e sigillare bene i bordi premendo con le dita.

4

Cuocere in forno ventilato a 180°C per 15–20 minuti fino alla doratura desiderata. Servire caldo.

Tip

Usa formaggio duro a fette, non mozzarella — la mozzarella rilascia troppa acqua durante la cottura e rende l'impasto molle. Formaggi come Emmental, fontina o provola sono perfetti: filano senza bagnare. La carta da forno è il tuo alleato per chiudere il panzerotto senza che l'impasto si rompa.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

KePizza Kefood

Non solo pizza e piadine: con 70g di preparato KePizza ottieni 3 panzerotti al forno croccanti fuori e filanti dentro. L'impasto steso sottile e cotto in forno diventa dorato e croccante — come quelli pugliesi, ma senza glutine e low carb.

Scopri KePizza

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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