Ingredienti
Procedimento
Come preparare la Piadina Low Carb
In una scodella, unire il preparato KePizza Kefood con acqua e olio. Mescolare bene fino ad amalgamare il composto e lasciare riposare 10 minuti.
Dividere l'impasto in 4 porzioni. Stendere ciascuna tra due fogli di carta da forno con un mattarello, fino a ottenere uno strato sottile.
Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere la piadina da entrambi i lati a fuoco medio, senza farla asciugare troppo. Lasciare la carta da forno sotto durante la cottura — quando è ora di girare, si staccherà facilmente.
Preparare la salsa: mescolare yogurt greco, olio EVO, sale e un goccio di aceto di mele.
Farcire con insalata iceberg, pomodorini, speck e la salsa allo yogurt. Chiudere e servire.
Il consiglio
Il trucco della carta da forno sotto la piadina è fondamentale — evita che si attacchi e rende il giro facilissimo. Non cuocerla troppo: deve restare morbida e flessibile per piegarla. La salsa allo yogurt greco con aceto di mele dà un tocco cremoso e leggermente acido che bilancia lo speck perfettamente.
