Cotoletta impanata low carb
pranzo e cena

Cotoletta impanata low carb

Croccante fuori, tenera dentro: la cotoletta che fa davvero CRUNCH, ma senza glutine e low carb. Una versione più leggera, ma con tutta la soddisfazione di quella classica.

 

Mozzarella in carrozza cheto Lettura Cotoletta impanata low carb 2 minuti Prossimo Riso alla cantonese
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10 min di preparazione
10 min di cottura
Dosi per: 2 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

40 g • KePane Kefood (tostato e tritato) Kefood
40 g • Ghee Kefood Kefood
2 fette • fesa di vitello (o petto di pollo)
2 • uova
20 g • parmigiano grattugiato
q.b. • sale e pepe

Procedimento

Come preparare la Cotoletta Impanata

1

Battere la carne fino a renderla sottile e uniforme. Asciugare bene con carta assorbente.

2

Sbattere le uova in un piatto fondo. In un altro piatto, mescolare il KePane Kefood tostato e tritato con il parmigiano grattugiato.

3

Immergere la carne nell'uovo sbattuto, poi passarla nel mix di pane grattugiato e parmigiano, premendo bene per far aderire la panatura su entrambi i lati.

4

Scaldare il Ghee Kefood in padella a fuoco medio. Cuocere la cotoletta fino a doratura uniforme su entrambi i lati.

5

Lasciare riposare su carta assorbente per 1 minuto prima di servire.

Il consiglio

Il segreto della panatura croccante sta nel KePane tostato bene e tritato fine — tostalo in padella senza grassi o in forno a 180°C per qualche minuto fino a doratura, poi tritalo al mixer. Il Ghee regge le alte temperature senza bruciare: perfetto per friggere. Asciugare bene la carne prima dell'uovo evita che la panatura si stacchi. Solo 3,2g di carboidrati per 100g.

Videoricetta

Guarda come si prepara

Il prodotto della ricetta

Kepane Kefood, preparato da forno low carb senza glutine, busta con la farina e i semi di sesamo
KEPANE MIX PER 6 PANINI DI MANDORLE, PRONTI IN 30 MINUTI
KEPANE MIX PER 6 PANINI DI MANDORLE, PRONTI IN 30 MINUTI
KEPANE MIX PER 6 PANINI DI MANDORLE, PRONTI IN 30 MINUTI
KEPANE MIX PER 6 PANINI DI MANDORLE, PRONTI IN 30 MINUTI
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Pane

4.6(1062)
Farina di mandorle · 6 panini morbidi, pronti in 30 minuti
€8,996 Panini

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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