Cotoletta impanata low carb

Croccante fuori, tenera dentro: la cotoletta che fa davvero CRUNCH, ma senza glutine e low carb. Una versione più leggera, ma con tutta la soddisfazione di quella classica.

Mozzarella in carrozza cheto Lettura Cotoletta impanata low carb 2 minuti

Ingredienti

40 g KePane Kefood (tostato e tritato) Kefood

40 g Ghee Kefood Kefood

2 fette fesa di vitello (o petto di pollo)

2 uova

20 g parmigiano grattugiato

q.b. sale e pepe

Come preparare la Cotoletta Impanata

1

Battere la carne fino a renderla sottile e uniforme. Asciugare bene con carta assorbente.

2

Sbattere le uova in un piatto fondo. In un altro piatto, mescolare il KePane Kefood tostato e tritato con il parmigiano grattugiato.

3

Immergere la carne nell'uovo sbattuto, poi passarla nel mix di pane grattugiato e parmigiano, premendo bene per far aderire la panatura su entrambi i lati.

4

Scaldare il Ghee Kefood in padella a fuoco medio. Cuocere la cotoletta fino a doratura uniforme su entrambi i lati.

5

Lasciare riposare su carta assorbente per 1 minuto prima di servire.

Tip

Il segreto della panatura croccante sta nel KePane tostato bene e tritato fine — tostalo in padella senza grassi o in forno a 180°C per qualche minuto fino a doratura, poi tritalo al mixer. Il Ghee regge le alte temperature senza bruciare: perfetto per friggere. Asciugare bene la carne prima dell'uovo evita che la panatura si stacchi. Solo 3,2g di carboidrati per 100g.

Guarda la videoricetta

L'ingrediente chiave

KePane Kefood

Tostato e tritato diventa una panatura croccante, senza glutine e low carb. Unito al parmigiano e cotto nel Ghee Kefood, il risultato è una cotoletta che fa CRUNCH come quella classica — ma con solo 3,2g di carboidrati per 100g.

Scopri KePane

Altre ricette per pranzo e cena

Mozzarella in Carrozza Cheto Burger Low Carb con Guacamole Panzerotti Cheto Prosciutto e Formaggio Focaccia Mediterranea

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

Altre Ricette

pranzo e cena

Cotoletta impanata low carb

Croccante fuori, tenera dentro: la cotoletta che fa davvero CRUNCH, ma senza glutine e low carb. Una versione più leggera, ma con tutta la soddisfazione di quella classica.

pranzo e cena

Mozzarella in carrozza cheto

Croccante fuori e con un cuore filante irresistibile: la mozzarella in carrozza versione low carb che non ha nulla da invidiare all’originale.

pranzo e cena

Gnocchi alla sorrentina low carb

Filanti, cremosi e pieni di sapore: gli gnocchi alla sorrentina in versione low carb. Tutto il comfort della tradizione italiana, ma con ingredienti più leggeri e senza glutine. Perfetti quando hai...

disclaimer

ATTENZIONE: le informazioni contenute in questo sito hanno uno scopo puramente divulgativo e non intendono sostituire il parere del proprio medico curante o di un operatore sanitario. Le informazioni sul nostro portale si rivolgono a persone sane, qualsiasi regime alimentare o esercizio fisico, prima di essere svolto deve essere supervisionato dalla figura competente ai termini della legge italiana. ketofood SRL non detiene nessuna responsabilità, in quanto le informazioni hanno uno scopo divulgativo e la persona prima d'intraprendere qualsiasi percorso alimentare o d'attività fisica, deve consultarsi col proprio medico di fiducia.