Crema di cannellini, pomodorini confit e pesto

Cremosa, fresca, profumata - semplice da fare ma piena di carattere!
Frulli, inforni, impiatti e boom: il piatto che non ti aspetti.

Proteica, low carb, senza glutine… ma soprattutto deliziosa!
Provala con il mio pane Kefood tostato.

Frullato proteico e rinfrescante Lettura Crema di cannellini, pomodorini confit e pesto 2 minuti Prossimo Frullato cremoso mirtilli e ketociok

Ingredienti

q.b. KePane Kefood (tostato, per servire) Kefood

Per la crema

240 g cannellini cotti

½ limone (succo)

½ spicchio aglio

1 cucchiaino paprika

q.b. rosmarino

q.b. sale, pepe, olio EVO, acqua

Per i pomodorini confit

q.b. pomodorini

q.b. olio EVO, sale, pepe

Per servire

q.b. pesto fatto in casa

Come preparare la Crema di Cannellini

1

Frullare i cannellini con limone, aglio, paprika, rosmarino, sale, pepe, olio e un po' d'acqua fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

2

Preparare i pomodorini confit: disporli su una teglia, condire con olio, sale e pepe. Cuocere 30 minuti a 190°C, poi abbassare a 130°C ventilato per 1 ora e 30 minuti.

3

Tostare il KePane Kefood in forno o in padella fino a farlo diventare croccante e dorato.

4

Impiattare: stendere la crema di cannellini alla base, adagiare sopra i pomodorini confit e completare con una cucchiaiata generosa di pesto. Servire con il KePane Kefood tostato a lato.

Tip

I pomodorini confit sono la chiave di tutto — la cottura lenta li rende dolcissimi e concentrati. Fanne il doppio: si conservano in frigo sott'olio per una settimana e migliorano qualsiasi piatto.

Guarda la preparazione

L'accompagnamento perfetto

KePane Kefood

Senza glutine, senza zuccheri aggiunti. Tostato diventa croccante e leggero — la base ideale per accompagnare creme, zuppe e piatti gourmet.

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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