Zuppa rustica con cavolo nero e lenticchie

Una zuppa calda, colorata e piena di energia naturale 🌿 Perfetta con le bruschette di Pane Kefood croccanti, per un comfort food sano e genuino! 🍂

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Ingredienti

4 fette Pane Kefood (per bruschette) Kefood

3 cucchiai Ghee Kefood Kefood

1 cipolla o cipollotto

1 porro

2 carote

1 gambo sedano

100 g lenticchie secche

400 g passata di pomodoro

150 g cavolo nero

1 rametto rosmarino

1 pizzico peperoncino

q.b. sale e pepe

Come preparare la Zuppa Rustica

1

Soffriggere porro, cipolla, carote e sedano con la Ghee Kefood in una pentola capiente a fuoco medio per 3–4 minuti.

2

Aggiungere lenticchie, passata di pomodoro, rosmarino e peperoncino. Mescolare bene.

3

Coprire con acqua e cuocere 25–30 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie sono tenere.

4

Negli ultimi 5 minuti unire il cavolo nero tagliato a listarelle. Regolare di sale e pepe.

5

Tostare il Pane Kefood in padella con un filo d'olio. Servire la zuppa calda con le bruschette croccanti a lato.

Tip

La zuppa migliora il giorno dopo — i sapori si concentrano. Si conserva in frigo 3–4 giorni e si congela perfettamente (senza le bruschette). Scalda e aggiungi le bruschette fresche al momento.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Pane Keto Kefood

Senza glutine, senza zuccheri aggiunti. Tostato diventa la bruschetta perfetta per zuppe, creme e vellutate — croccante e low carb.

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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