Ingredienti
Procedimento
Come preparare la Ciambella Zucca e Cacao
Cuocere la zucca a cubetti in forno a 200°C per 25–30 minuti finché morbida. Ridurre in purea e lasciare intiepidire.
Montare le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la purea di zucca, l'olio MCT, la farina di mandorle, le proteine Whey e il lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere l'impasto in due: in una metà aggiungere il cacao amaro e mescolare. Versare i due impasti alternati nello stampo per ciambella per creare l'effetto marmorizzato.
Infornare a 180°C per 30–35 minuti. Controllare con uno stecchino: deve uscire asciutto.
Lasciare raffreddare e completare con Ketociok Crunchy versata a filo sopra la ciambella per un topping croccante e goloso.
Il consiglio
Per un effetto marmorizzato più definito, versa un cucchiaio alla volta alternando i due impasti e passa uno stecchino a zig-zag prima di infornare. La Ketociok Crunchy va aggiunta solo a ciambella fredda — a caldo scivola via.
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