Gnocchi alla sorrentina low carb

Filanti, cremosi e pieni di sapore: gli gnocchi alla sorrentina in versione low carb. Tutto il comfort della tradizione italiana, ma con ingredienti più leggeri e senza glutine. Perfetti quando hai voglia di qualcosa di super goloso senza uscire dai tuoi obiettivi.

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Ingredienti

250 g Gnocchi Kefood Kefood

200 g passata di pomodoro densa

120 g mozzarella per pizza

20 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

q.b. basilico fresco

q.b. sale e pepe

Come preparare gli Gnocchi alla Sorrentina

1

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollentare gli Gnocchi Kefood per metà del tempo indicato sulla confezione.

2

Scaldare in padella la passata di pomodoro con olio extravergine, sale e pepe fino a ottenere un sugo denso e saporito.

3

Scolare bene gli gnocchi e unirli al sugo, mescolando delicatamente per ricoprirli uniformemente.

4

Trasferire gnocchi e sugo in un tegamino da forno. Aggiungere la mozzarella a cubetti e il parmigiano grattugiato.

5

Cuocere con funzione grill a 220°C per 4–5 minuti fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e dorato in superficie. Servire con basilico fresco.

Tip

Il passaggio sotto il grill è il segreto della sorrentina — crea quella crosticina filante e dorata che rende il piatto irresistibile. Scola gli gnocchi molto bene prima di unirli al sugo: meno acqua = sugo più denso e aderente.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Gnocchi Keto Kefood

Gnocchi a base di konjac — praticamente zero carboidrati. Assorbono il sugo alla perfezione e sotto il grill diventano filanti e gratinati come quelli della tradizione, ma completamente low carb.

Scopri gli Gnocchi Keto

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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