Cheesecake salata con crackers

Chi l'ha detto che la cheesecake debba essere solo dolce? Certo, ci sono momenti in cui il dolce appaga.. ma ci sono anche momenti dove il salato soddisfa più di ogni altra cosa. In questa ricetta, scoprirai la versione salata della cheesecake, buonissima e semplice da fare.

Iced Bulletproof Coffee Reading Cheesecake salata con crackers 2 minutes Next Pangoccioli low carb

Ingredienti

80 g Kecracker Kefood Kefood

Per la base

20 g semi misti

70 g burro giallo (fuso)

Per la farcitura

250 g formaggio spalmabile

250 g ricotta (vaccina o di pecora)

20 g olive nere

Per decorare

q.b. pomodorini, basilico fresco, olio EVO

Come preparare la Cheesecake Salata

1

Tritare i Kecracker Kefood insieme ai semi misti. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Compattare il composto in una teglia da 16–18 cm e mettere in frigo.

2

Preparare la farcitura: unire il formaggio spalmabile con la ricotta, aiutandosi con una frusta elettrica fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere le olive nere tagliate a pezzettini.

3

Versare la farcitura sulla base e livellare. Decorare con pomodorini tagliati, foglioline di basilico fresco e un filo di olio EVO.

4

Lasciare in frigo fino al momento di servire — almeno 2 ore per far rassodare la base.

Tip

I Kecracker tritati con i semi creano una base croccante e saporita che regge perfettamente il peso della farcitura. Il burro fuso è il collante — non saltarlo. Per una versione ancora più ricca, prova a sostituire le olive con pomodori secchi o capperi.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Kecracker Kefood

Crackers senza glutine e low carb — tritati e mescolati con burro fuso diventano la base perfetta per una cheesecake salata. Croccanti, saporiti e con un profilo nutrizionale che non trovi nei cracker tradizionali.

Scopri i Kecracker

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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