Torta cioccolato e fragole

Fresca, cremosa, senza forno e senza zuccheri. Un dessert primaverile che conquista al primo morso. Subito da provare!

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Ingredienti

12 (480 g) Ketavoletta Kefood Kefood

160 g Kebiscotti Kefood Kefood

500 ml panna fresca

300 g fragole

60 g burro

3 tuorli pastorizzati

2 fogli gelatina

q.b. cacao amaro

Come preparare la Torta Cioccolato e Fragole

1

Sbriciolare i Kebiscotti Kefood e mescolarli con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso e compatto.

2

Compattare la base nello stampo da 15 cm premendo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo mentre si prepara il ripieno.

3

Tagliare le fragole a metà e disporle a testa in giù sopra la base di biscotto, creando uno strato uniforme.

4

Scaldare la panna con i tuorli a fuoco basso mescolando costantemente. Aggiungere le Ketavolette Kefood tritate e mescolare fino a ottenere una crema liscia e lucida.

5

Unire la gelatina ammollata e strizzata, mescolare fino a completo scioglimento.

6

Versare la crema nello stampo sopra le fragole, lasciar intiepidire e poi riporre in frigo per almeno 4 ore. Spolverare con cacao amaro prima di servire.

Tip

Preparala la sera prima per il giorno dopo — il riposo in frigo di una notte intera rende la texture ancora più compatta e il taglio perfetto. Lo stampo a cerniera facilita lo sformo. Senza forno, senza stress.

Guarda la preparazione

L'ingrediente protagonista

Ketavoletta Kefood

Tavoletta al cioccolato al latte e nocciola, proteica e senza zuccheri aggiunti. Sciolta nella panna diventa una ganache golosa e irresistibile — il cuore di questa torta.

Scopri la Ketavoletta

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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