Spaghetti Shirataki salmone e broccoli

Un bel piatto di spaghetti? Eccolo qui. Colori e gusto unici in questo fantastico primo piatto con Spaghetti Shirataki Kefood mantecati in un condimento con broccoli, salmone e mascarpone.

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Ingredienti

1 conf. Spaghetti Shirataki Kefood Kefood

100 g salmone affumicato

100 g rosette di broccoli

80 g mascarpone

20 g olio extravergine d'oliva

q.b. sale

Come preparare gli Spaghetti Salmone e Broccoli

1

Cuocere gli Spaghetti Shirataki Kefood in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Tagliare le rosette di broccoli in pezzi piccoli e farle bollire insieme agli shirataki per gli ultimi minuti di cottura.

2

Nel frattempo, tagliare il salmone affumicato a pezzi piccoli.

3

Scolare shirataki e broccoli e saltarli in padella con olio EVO per qualche minuto.

4

Aggiungere il salmone e il mascarpone. Far mantecare il tutto fino a quando il mascarpone si scioglie e avvolge gli spaghetti in una crema densa. Servire.

Tip

Cuoci i broccoli insieme agli shirataki per risparmiare tempo — aggiungili nella stessa pentola negli ultimi 3–4 minuti di bollitura. Il mascarpone è il segreto della mantecatura: si scioglie velocemente e crea una crema avvolgente senza bisogno di panna. Il salmone va aggiunto alla fine per non cuocerlo troppo — deve restare morbido e saporito.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Spaghetti Shirataki Kefood

Spaghetti di konjac — zero carboidrati, zero calorie. Mantecati con mascarpone, salmone e broccoli assorbono tutto il sapore del condimento e ti danno un piatto di pasta cremoso e soddisfacente, completamente low carb.

Scopri gli Spaghetti Shirataki

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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