Spaghetti cacio e pepe

Ed ecco a voi la versione shirataki dei piatti tradizionali italiani. Oggi tocca agli spaghetti cacio e pepe: una bontà unica.

Kebiscotto Tiramisù Lettura Spaghetti cacio e pepe 2 minuti Prossimo Muffin agli spinaci

Ingredienti

1 conf. Spaghetti Shirataki Kefood Kefood

150 g pecorino

q.b. pepe nero in grani

Come preparare la Cacio e Pepe

1

Far bollire gli Spaghetti Shirataki Kefood in abbondante acqua salata per il tempo indicato in confezione.

2

Macinare i grani di pepe: metà da tostare in padella, l'altra metà da tenere per la guarnizione finale.

3

Scolare gli spaghetti e farli saltare in padella con il pepe tostato e un po' d'acqua calda.

4

Preparare la crema di pecorino: grattugiare il pecorino e metterne metà in una scodella con acqua calda. Mescolare con le fruste, aggiustando con pecorino o acqua fino a ottenere una cremina della densità giusta. Tenere l'altra metà per la guarnizione.

5

Unire una parte di crema al pecorino agli spaghetti in padella e mescolare bene. Impiattare, aggiungere l'altra parte di crema direttamente nel piatto e il pepe a piacere.

Tip

Il segreto è la crema di pecorino — l'acqua deve essere calda ma non bollente, altrimenti il pecorino fa i grumi. Dividere sia il pepe che il pecorino in due è la tecnica: metà nel condimento per il sapore, metà nel piatto per la guarnizione. Solo 3 ingredienti per un piatto della tradizione romana, in versione zero carboidrati.

L'ingrediente chiave

Spaghetti Shirataki Kefood

Spaghetti di konjac — zero carboidrati, zero calorie. In questa cacio e pepe assorbono tutta la cremosità del pecorino e la piccantezza del pepe. Il piatto romano per eccellenza, nella versione più leggera che esista.

Scopri gli Spaghetti Shirataki

Altre ricette per pranzo e cena

Carbonara Sbagliata con Shirataki Spaghetti Shirataki Salmone e Broccoli Spaghetti ai Formaggi con Verdure Risotto Zucca e Pancetta

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

Altre Ricette

pranzo e cena

Risotto keto agli asparagi

Cremoso, saporito e leggero, preparato con riso Kefood al posto del riso tradizionale. L'effetto comfort food di un risotto, ma con pochissimi carboidrati.

colazione

French toast salato keto con avocado, salmone e uovo in camicia

Pane Kefood passato nell'uovo e dorato nel ghee. Crema di avocado fresco con limone, sale, pepe e peperoncino. Salmone affumicato. Uovo in camicia con il tuorlo che cola. Sembra un brunch da ristor...

colazione

Yogurt bark proteico

Cremosa dentro, croccante fuori: una merenda golosa e proteica con frutti rossi, Ketavoletta tritata e Kegranola. Si spezza con le mani come una tavoletta, direttamente dal freezer.

disclaimer

ATTENZIONE: le informazioni contenute in questo sito hanno uno scopo puramente divulgativo e non intendono sostituire il parere del proprio medico curante o di un operatore sanitario. Le informazioni sul nostro portale si rivolgono a persone sane, qualsiasi regime alimentare o esercizio fisico, prima di essere svolto deve essere supervisionato dalla figura competente ai termini della legge italiana. ketofood SRL non detiene nessuna responsabilità, in quanto le informazioni hanno uno scopo divulgativo e la persona prima d'intraprendere qualsiasi percorso alimentare o d'attività fisica, deve consultarsi col proprio medico di fiducia.