riso di konjac zero carbo con verdurine ketofood

Riso con verdurine

Voglia di un riso fresco e ricco di sapori, che sia anche con pochi carboidrati? Niente di meglio di questa ricetta con verdurine per dare colore, gusto e nutrienti al tuo piatto! Sfrutta i poteri zero carbo del riso di konjac per toglierti uno sfizio senza sensi di colpa.

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Ingredienti

100 g Riso di Konjac Kefood Kefood

2 cucchiai Olio di Cocco Kefood Kefood

2 zucchine

1 carota piccola

1 porro

q.b. erba cipollina

q.b. peperoncino (facoltativo), sale

Come preparare il Riso con Verdurine

1

Cuocere il Riso di Konjac Kefood per 12 minuti in acqua salata. Nel frattempo, pulire e tagliare a striscioline carota, zucchine e porro.

2

Scaldare l'Olio di Cocco Kefood in padella. Aggiungere il peperoncino (se usato), carote e zucchine. Saltare a fuoco alto per 4–5 minuti, mescolando continuamente — le verdurine devono restare croccanti.

3

Aggiungere il porro e cuocere altri 5 minuti. Salare a piacere.

4

Scolare bene il riso e aggiungerlo in padella per farlo insaporire con il condimento. Completare con l'erba cipollina e servire.

Tip

Il segreto è il fuoco alto e le verdure croccanti — non cuocerle troppo, devono mantenere colore e crunch. L'Olio di Cocco regge bene le alte temperature e dà un aroma delicato che si sposa perfettamente con le verdure. Scola il riso molto bene prima di aggiungerlo in padella.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Riso di Konjac Kefood

Riso shirataki a base di konjac — praticamente zero carboidrati e zero calorie. Saltato in padella con le verdurine assorbe tutti i sapori, proprio come un riso tradizionale ma completamente low carb.

Scopri il Riso di Konjac

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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