Panna Cake con Ketociok e lamponi

Una torta strepitosa, assolutamente da provare. Ottima per tutta la famiglia, per il fine settimana o se si vogliono sorprendere amici e parenti con una torta sana ma allo stesso tempo eccezionale.

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Ingredienti

q.b. Ketociok Kefood (per decorare) Kefood

70 g Farina di Mandorle Kefood Kefood

25 g Eritritolo Kefood Kefood

30 g Olio di Cocco Kefood Kefood

1 uovo

200 g panna fresca

1 cucchiaio fibra di patata

1 cucchiaino lievito per dolci

q.b. essenza di vaniglia, lamponi freschi

Come preparare la Panna Cake

1

Montare l'uovo con l'Eritritolo Kefood usando le fruste fino a ottenere un composto spumoso.

2

Aggiungere tutti gli ingredienti: panna fresca, Olio di Cocco Kefood, Farina di Mandorle Kefood, fibra di patata, lievito e vaniglia. Continuare a mescolare con la frusta elettrica fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.

3

Versare in una teglia da 20 cm foderata con carta da forno. Cuocere in forno statico a 180°C per 30–40 minuti.

4

Lasciar raffreddare completamente. Decorare con Ketociok Kefood e lamponi freschi.

Tip

La panna fresca nell'impasto è il segreto della consistenza — rende la torta umida e vellutata, quasi come un flan. La fibra di patata dà struttura senza aggiungere carboidrati. Decora a freddo: la Ketociok si spalma meglio sulla superficie raffreddata e i lamponi restano freschi e lucidi.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Ketociok Kefood

Crema spalmabile alle nocciole IGP del Piemonte — senza zucchero, solo 3 ingredienti. Sulla Panna Cake raffreddata diventa una copertura golosa e lucida, che con i lamponi freschi crea un contrasto visivo e di sapore irresistibile.

Scopri Ketociok

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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