Cheesecake salata con crackers
pranzo e cena

Cheesecake salata con crackers

Chi l'ha detto che la cheesecake debba essere solo dolce? Certo, ci sono momenti in cui il dolce appaga.. ma ci sono anche momenti dove il salato soddisfa più di ogni altra cosa. In questa ricetta, scoprirai la versione salata della cheesecake, buonissima e semplice da fare.

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20 min + frigo di preparazione
Dosi per: 6–8 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

80 g • Kecracker Kefood Kefood
20 g • semi misti
70 g • burro giallo (fuso)
250 g • formaggio spalmabile
250 g • ricotta (vaccina o di pecora)
20 g • olive nere
q.b. • pomodorini, basilico fresco, olio EVO

Procedimento

Come preparare la Cheesecake Salata

1

Tritare i Kecracker Kefood insieme ai semi misti. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Compattare il composto in una teglia da 16–18 cm e mettere in frigo.

2

Preparare la farcitura: unire il formaggio spalmabile con la ricotta, aiutandosi con una frusta elettrica fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere le olive nere tagliate a pezzettini.

3

Versare la farcitura sulla base e livellare. Decorare con pomodorini tagliati, foglioline di basilico fresco e un filo di olio EVO.

4

Lasciare in frigo fino al momento di servire — almeno 2 ore per far rassodare la base.

Il consiglio

I Kecracker tritati con i semi creano una base croccante e saporita che regge perfettamente il peso della farcitura. Il burro fuso è il collante — non saltarlo. Per una versione ancora più ricca, prova a sostituire le olive con pomodori secchi o capperi.

Videoricetta

Guarda come si prepara

Il prodotto della ricetta

Confezione Kecracker, cracker keto a mandorle cocco e rosmarino, con cracker appoggiati alla scatola
KECRACKER 200G CRACKER CROCCANTI DI MANDORLE, COCCO E ROSMARINO
KECRACKER 200G CRACKER CROCCANTI DI MANDORLE, COCCO E ROSMARINO
KECRACKER 200G CRACKER CROCCANTI DI MANDORLE, COCCO E ROSMARINO
KECRACKER 200G CRACKER CROCCANTI DI MANDORLE, COCCO E ROSMARINO
KECRACKER 200G CRACKER CROCCANTI DI MANDORLE, COCCO E ROSMARINO

Cracker

4.5(51)
Farina di mandorle e rosmarino · Croccanti e salati
€8,99200 g

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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