Arancini low carb con riso KeFood (croccanti in friggitrice ad aria)

Dorato fuori, filante dentro. L'arancino che ti mancava è tornato!

Con questa versione low carb e senza glutine, puoi gustarti tutta la bontà della tradizione. Croccante fuori, con un cuore di ragù e provola che fila come deve. Comfort food vero: da preparare, congelare e goderti quando vuoi.

4 arancini perfetti per 2 persone. Pronti a tornare in Sicilia?

Crema di cavolfiore, broccoli e porri arrostiti Lettura Arancini low carb con riso KeFood (croccanti in friggitrice ad aria) 2 minuti Prossimo Carbonara sbagliata (ma giustissima)

Ingredienti

1 conf. Riso di Konjac Kefood Kefood

2 fette KePane Kefood (tostato e tritato, per la panatura) Kefood

Per la base

2 uova intere

1 cucchiaio formaggio spalmabile

4–5 cucchiai parmigiano grattugiato (abbondante)

1 cucchiaio amido di mais (o gomma di xantano)

Per il ripieno

100 g macinato di manzo cotto (ragù denso e freddo)

3–4 cubetti provola o scamorza

Per la panatura

1 uovo sbattuto

q.b. olio extravergine d'oliva spray

Come preparare gli Arancini Low Carb

1

Preparare l'impasto: in una ciotola mescolare il riso Kefood ben asciutto con uova, formaggio spalmabile, parmigiano e amido. Il composto deve risultare compatto e leggermente appiccicoso. Se troppo molle, aggiungere altro parmigiano.

2

Formare gli arancini: con mani umide, creare una base di riso sul palmo. Inserire al centro un cucchiaino di ragù freddo e un cubetto di formaggio. Chiudere con altro riso e compattare a sfera.

3

Panare: passare ogni arancino prima nell'uovo sbattuto, poi nelle briciole di KePane Kefood tostato, premendo bene per far aderire la panatura.

4

Cuocere in friggitrice ad aria: disporre nel cestello senza sovrapporre, spruzzare olio su tutti i lati. Cuocere a 200°C per 12–15 minuti, girando a metà cottura.

Tip

Si congelano perfettamente prima della cottura. Preparali il weekend, congelali crudi e cuocili direttamente da frozen aggiungendo 3–4 minuti al tempo. Comfort food pronto quando vuoi.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

Riso di Konjac Kefood

Zero carboidrati netti, solo acqua e fibre. Il riso che trasforma arancini, risotti e insalate in piatti low carb senza rinunciare a nulla.

Scopri il Riso di Konjac

Altre ricette con Riso Kefood

Keto Sushi Rolls Risotto Cremoso al Radicchio e Gorgonzola Insalata di Riso con Gamberi e Avocado Risotto al Gorgonzola e Scalogno

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

Altre Ricette

colazione

French toast salato keto con avocado, salmone e uovo in camicia

Pane Kefood passato nell'uovo e dorato nel ghee. Crema di avocado fresco con limone, sale, pepe e peperoncino. Salmone affumicato. Uovo in camicia con il tuorlo che cola. Sembra un brunch da ristor...

colazione

Yogurt bark proteico

Cremosa dentro, croccante fuori: una merenda golosa e proteica con frutti rossi, Ketavoletta tritata e Kegranola. Si spezza con le mani come una tavoletta, direttamente dal freezer.

colazione

Ketortino al cioccolato

Trasformiamo il preparato per Kemuffin in un tortino dal cuore scioglievole che sembra uscito da un ristorante stellato. Il segreto è tutto nel cuore a sorpresa.

disclaimer

ATTENZIONE: le informazioni contenute in questo sito hanno uno scopo puramente divulgativo e non intendono sostituire il parere del proprio medico curante o di un operatore sanitario. Le informazioni sul nostro portale si rivolgono a persone sane, qualsiasi regime alimentare o esercizio fisico, prima di essere svolto deve essere supervisionato dalla figura competente ai termini della legge italiana. ketofood SRL non detiene nessuna responsabilità, in quanto le informazioni hanno uno scopo divulgativo e la persona prima d'intraprendere qualsiasi percorso alimentare o d'attività fisica, deve consultarsi col proprio medico di fiducia.