Ingredienti
Procedimento
Come preparare il Tiramisù Keto
Montare i tuorli con l'Eritritolo Kefood fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a crema liscia.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente alla crema al mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarli.
Immergere velocemente i Kebiscotti Kefood nel caffè freddo e disporli sul fondo di una pirofila o bicchieri monoporzione. Coprire con uno strato di crema.
Ripetere gli strati — biscotti inzuppati e crema — fino a esaurire gli ingredienti.
Spolverare con cacao amaro e Ketavoletta Kefood grattugiata. Riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Il consiglio
Il segreto è bagnare i Kebiscotti molto velocemente — un passaggio rapido nel caffè, non un ammollo. Se assorbono troppo liquido si sfaldano. Preparalo la sera prima: una notte in frigo rende i sapori più intensi e la texture perfetta.
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