Avocado toast low carb

È sempre il momento di un buon toast: al mattino per colazione, da portare a lavoro, da lasciare ai bimbi per andare a scuola, come merenda. Questo è vero, soprattutto in estate quando nel bel mezzo delle nostre scampagnate arriva il momento dello spuntino!

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Ingredienti

1 conf. KePane Kefood Kefood

1 avocado maturo

3 uova

q.b. sale, pepe, olio EVO

q.b. limone, erba cipollina

Come preparare l'Avocado Toast

1

Preparare il KePane Kefood: versare il preparato in una scodella, aggiungere 290ml di acqua e mescolare per circa 30 secondi. Lavorare brevemente l'impasto e metterlo in uno stampo per bauletto (circa 16×10 cm) foderato con carta da forno.

2

Cuocere in forno statico a 160°C per 2 ore. In alternativa: 30 minuti nello stampo a 160°C, poi rovesciare su teglia e proseguire per 1 ora a 180°C statico per una cottura più uniforme. Lasciar raffreddare e tagliare a fette.

3

Aprire l'avocado e schiacciarlo con una forchetta. Condire con succo di limone, sale, pepe e un filo di olio EVO.

4

Cuocere le uova all'occhio di bue in un pentolino unto con burro o olio di cocco. Per il tuorlo morbido, cuocere solo 3–4 minuti.

5

Tostare le fette di KePane e assemblare: spalmare l'avocado sulle fette, adagiare l'uovo sopra e completare con erba cipollina, sale e pepe.

Tip

Prepara il pane in anticipo e taglialo a fette da congelare — così hai sempre toast pronti quando vuoi. Il tuorlo morbido che cola sull'avocado è la parte migliore: non cuocerlo troppo. Il succo di limone sull'avocado non è solo per il gusto — previene l'ossidazione e lo mantiene verde.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

KePane Kefood

Il preparato per pane senza glutine e low carb — cotto a bauletto e affettato diventa la base perfetta per toast croccanti. Basta aggiungere acqua: niente albumi, niente aceto. Tostato con avocado e uovo all'occhio di bue, è colazione da weekend tutti i giorni.

Scopri KePane

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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