Uovo al forno su crema di zucca vellutata
pranzo e cena

Uovo al forno su crema di zucca vellutata

Una ricetta semplice e completa: crema di zucca liscia e avvolgente, uovo al forno con tuorlo morbido e il contrasto croccante dei Ketriangoli Kefood. Essenziale, equilibrata, facile da rifare.

 

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15 min di preparazione
10 min di cottura
Dosi per: 1 porzione
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 cucchiaino • Ghee Kefood Kefood
q.b. • Ketriangoli Kefood (per servire) Kefood
150 g • zucca
1 cucchiaio • olio extravergine d'oliva
q.b. • sale e pepe
1 • uovo grande
1 cucchiaio • Parmigiano Reggiano grattugiato

Procedimento

Come preparare l'Uovo al Forno su Crema di Zucca

1

Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in un pentolino con olio, ghee, un pizzico di sale e poca acqua per 10–12 minuti, finché morbida.

2

Frullare la zucca fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Regolare di sale e pepe.

3

Versare la crema in una cocotte o pirofila monoporzione.

4

Adagiare l'uovo sopra la crema e completare con il Parmigiano grattugiato.

5

Infornare a 180°C per 8–10 minuti, finché l'albume è cotto e il tuorlo ancora morbido.

6

Servire caldo con Ketriangoli Kefood — il contrasto croccante con la crema vellutata è il punto forte.

Il consiglio

Controlla il tuorlo dopo 8 minuti — deve tremare leggermente al centro. Ogni forno è diverso: meglio togliere un minuto prima che uno dopo. Il tuorlo continua a cuocere nel calore residuo della crema.

Videoricetta

Guarda come si prepara

Il prodotto della ricetta

Ketriangolo Kefood, triangolini proteici di lenticchie e ceci, busta con triangolini
TRIANGOLINI PROTEICI DI LENTICCHIE E CECI BOX 8 PZ
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Triangoli Proteici

4.8(114)
Lenticchie e ceci · Non fritti · 26% proteine
€19,908 x 80 g

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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