Zuppa thai cremosa e low carb

Hai voglia di un viaggio in Thailandia... senza uscire di casa?
Scopri la Zuppa Thai semplificata al latte di cocco: una coccola cremosa, speziata e profumatissima! Un’esplosione di sapori intensi ma delicati, pronta in pochi passaggi. Perfetta per una cena leggera, confortante e piena di energia!

Torta caprese keto con ketociok dark Reading Zuppa thai cremosa e low carb 2 minutes Next Crêpes keto con ketociok biscuits

Ingredienti

q.b. KePane Kefood (tostato, per accompagnare) Kefood

1 cipolla

2 spicchi aglio

1 pezzetto zenzero fresco

1 peperoncino rosso fresco

1 cucchiaio olio di cocco (o d'oliva)

1 cucchiaio curry in polvere

2 cucchiai salsa di soia

1 cucchiaio aceto di riso

1 lime (scorza grattugiata)

500 ml brodo vegetale

400 ml latte di cocco

200 g funghi shiitake (o champignon)

150 g tofu a cubetti

q.b. coriandolo fresco (o prezzemolo), sale, pepe

Come preparare la Zuppa Thai

1

Tritare finemente cipolla, aglio, zenzero e peperoncino.

2

Scaldare l'olio in una pentola e soffriggere il trito per 3–5 minuti finché profumato e traslucido.

3

Aggiungere curry, salsa di soia, aceto di riso, scorza di lime, sale e pepe. Mescolare bene per un minuto.

4

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Poi aggiungere il latte di cocco, i funghi affettati e il tofu a cubetti.

5

Cuocere a fuoco medio per 10–15 minuti finché i funghi sono morbidi e i sapori si amalgamano.

6

Servire la zuppa calda guarnita con cipollotti affettati e coriandolo fresco, accompagnata da KePane Kefood tostato.

Tip

Per un sapore ancora più intenso, usa il latte di cocco in lattina (non la versione da bere) — è più denso e cremoso. La zuppa migliora il giorno dopo: si conserva in frigo 3 giorni e si riscalda perfettamente.

Guarda la preparazione

L'accompagnamento perfetto

KePane Kefood

Senza glutine, senza zuccheri aggiunti. Tostato e inzuppato nella zuppa cremosa diventa il comfort food definitivo — croccante fuori, morbido dentro.

Scopri KePane

Altre ricette con KePane Kefood

Zuppa Rustica con Cavolo Nero e Lenticchie Crema di Cavolfiore, Broccoli e Porri Arrostiti Burger Low Carb con Guacamole e Cipolla Focaccia Mediterranea

Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

Altre Ricette

colazione

French toast salato keto con avocado, salmone e uovo in camicia

Pane Kefood passato nell'uovo e dorato nel ghee. Crema di avocado fresco con limone, sale, pepe e peperoncino. Salmone affumicato. Uovo in camicia con il tuorlo che cola. Sembra un brunch da ristor...

colazione

Yogurt bark proteico

Cremosa dentro, croccante fuori: una merenda golosa e proteica con frutti rossi, Ketavoletta tritata e Kegranola. Si spezza con le mani come una tavoletta, direttamente dal freezer.

colazione

Ketortino al cioccolato

Trasformiamo il preparato per Kemuffin in un tortino dal cuore scioglievole che sembra uscito da un ristorante stellato. Il segreto è tutto nel cuore a sorpresa.

disclaimer

ATTENZIONE: le informazioni contenute in questo sito hanno uno scopo puramente divulgativo e non intendono sostituire il parere del proprio medico curante o di un operatore sanitario. Le informazioni sul nostro portale si rivolgono a persone sane, qualsiasi regime alimentare o esercizio fisico, prima di essere svolto deve essere supervisionato dalla figura competente ai termini della legge italiana. ketofood SRL non detiene nessuna responsabilità, in quanto le informazioni hanno uno scopo divulgativo e la persona prima d'intraprendere qualsiasi percorso alimentare o d'attività fisica, deve consultarsi col proprio medico di fiducia.