Green salad con pane keto

Ricetta fresca da accompagnare con il pane e da affiancare ad altre pietanze.

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Ingredienti

1 conf. KePane Kefood Kefood

q.b. insalata verde

1 cetriolo

1 cipollotto

2 cucchiai yogurt greco

2 cucchiai olio extravergine d'oliva

q.b. basilico fresco, sale, limone

Come preparare la Green Salad con KePane

1

In una ciotola, unire il preparato KePane Kefood con 290g di acqua a temperatura ambiente. Mescolare fino a ottenere un impasto lavorabile. Formare delle pagnottine, decorare con semi di sesamo.

2

Infornare in forno statico a 175°C per 50–60 minuti.

3

Mentre il pane cuoce, preparare la green salad: lavare le verdure, sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti. Affettare l'insalata finemente e il cipollotto a fettine sottili.

4

Preparare la salsina: frullare yogurt greco, olio EVO, sale, foglie di basilico e un po' d'acqua fino a ottenere una cremina liscia. Se serve, aggiungere ancora un pochino d'acqua.

5

Spruzzare limone fresco sulla verdura, condire con la salsina e gustare insieme al KePane appena sfornato.

Tip

La salsina allo yogurt e basilico è il segreto di questa insalata — cremosa ma leggera, sostituisce qualsiasi dressing commerciale. Aggiungi l'acqua poco alla volta per controllare la densità. Il KePane appena sfornato, ancora tiepido, è perfetto per fare la scarpetta.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

KePane Kefood

Il preparato per pane senza glutine e low carb — basta aggiungere acqua. Sfornato caldo è perfetto per accompagnare insalate fresche: croccante fuori, morbido dentro, ideale per la scarpetta.

Scopri KePane

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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