Zuppa di cipolle low carb

Hai mai provato un comfort food che ti scalda l’anima e il cuore? Questa zuppa di cipolle, senza farina e zucchero, è la tua nuova coccola per le serate più fredde! 🔥✨

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Ingredienti

1 conf. KePane Kefood (per i crostini gratinati) Kefood

1,5 kg cipolle dorate

50 g burro

1 bicchiere vino bianco

1 cucchiaio salsa Worcestershire

1 litro brodo di manzo

200 g emmental o groviera

q.b. sale, pepe, timo

Come preparare la Zuppa di Cipolle

1

Affettare grossolanamente le cipolle con un coltello o una mandolina.

2

Sciogliere il burro in una pentola capiente, aggiungere le cipolle e il sale. Cuocere lentamente a fuoco basso finché saranno morbide e dorate — ci vuole pazienza, ma ne vale la pena.

3

Sfumare con il vino bianco e la salsa Worcestershire. Lasciar asciugare il liquido mescolando.

4

Aggiungere il brodo di manzo, portare a ebollizione e cuocere per 20–25 minuti. Aromatizzare con pepe e timo a piacere.

5

Tagliare il KePane Kefood a fette, spennellare con olio e tostare in forno a 220°C per 7–8 minuti fino a doratura croccante.

6

Versare la zuppa nelle cocotte, adagiare le fette di pane e coprire con il formaggio grattugiato. Gratinare in forno per 5–6 minuti fino a crosticina dorata e filante. Servire bollente.

Tip

Il segreto è la caramellizzazione lenta delle cipolle — almeno 20–25 minuti a fuoco basso, senza fretta. Diventano dolci naturalmente senza bisogno di zucchero. Il passaggio sotto il grill finale con il KePane Kefood e il formaggio è quello che rende questa zuppa un piatto da ristorante.

Guarda la preparazione

L'ingrediente chiave

KePane Kefood

Senza glutine, senza zuccheri aggiunti. Tostato e gratinato con il formaggio diventa il crostino perfetto per la zuppa di cipolle — croccante, filante e completamente low carb.

Scopri KePane

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Autore

Cristian Disisto

Dott. Magistrale, Co-fondatore kefood.it

Revisore

Dott. Francesco Marinelli

Nutrizionista Funzionale · Certified Functional Medicine Practitioner®

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