Ingredienti
Procedimento
Come preparare la Mozzarella in Carrozza
Rimuovere la crosta dal KePane Kefood e ricavare dei quadrati. Inserire una fetta di mozzarella e una foglia di basilico al centro, lasciando un piccolo bordo libero.
Spennellare i bordi con uovo sbattuto e sigillare bene premendo con le dita. Passare il panino nell'uovo sbattuto su tutti i lati.
Ricoprire con il KePane Kefood tostato e tritato — la panatura low carb.
Scaldare il Ghee Kefood in padella e friggere a fuoco medio fino a doratura. Asciugare su carta assorbente e servire caldo, con la mozzarella ancora filante.
Il consiglio
Il Ghee è perfetto per friggere — ha un punto di fumo alto e dà un sapore burroso senza bruciare. Sigilla bene i bordi con l'uovo prima di panare: se si aprono durante la frittura la mozzarella esce. Il trucco del KePane tostato e tritato come panatura è geniale — croccante, low carb e insospettabile.
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